¿Que es la Nutrigenómica y la epigenética?

La nutrigenómica es una ciencia que estudia la relación entre la dieta y nuestra respuesta genética a ese tipo de dieta y además la predisposición genética a la misma.

Por ejemplo, nuestros genes influyen en nuestras preferencias alimentarias y tolerancias actualmente se esta´empezando a comprender como los componentes de la dieta influyen en la expresión de genes, que modulan nuestra fisiológica a los alimentos que comemos.

La epigenética es el estudio de los cambios hereditarios en función de la genética que se producen sin un cambio en la secuencia de ADN  y que no pueden ser explicados. Dicho de otra manera; Esta ciencia explica como los estilos de vida y de alimentación influyen sobre los genes. Como por ejemplo los gemelos que tienen el mismo ADN pero van cambiando su físico según el hábito y el estilo de vida de cada uno de ellos, las emociones, las creencias etc.